هنر حلما جانم
@helma_chef_2 . . 🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸🍁 برای خودت دعا کن که آرام باشی.
وقتی طوفان می آید، تو همچنان آرام باشی تا طوفان از آرامش تو آرام بگیرد.
برای خودت دعا کن تا صبور باشی؛
آنقدر صبور باشی تا بالاخره ابرهای سیاه آسمان کنار بروند و خورشید دوباره بتابد.
برای خودت دعا کن تا خورشید را بهتر بشناسی….
ﺯﻧﺪﮔﻲﻫﻴﭻﮔﺎﻩ ﺑﻪ ﺑﻦبست نمیرسد. کافیست چشم باز کنیم و راههای گشوده ی بیشماری را فرا روی خود ببینیم. خدا که باشد، هرمعجزه ای ممکن میگردد
ایمان داشته باش که قشنگترین عشق,
نگاه مهربان خداوند به بندگانش است
زندگی را به او بسپار….
و مطمئن باش
که تا وقتی پشتت به خدا گرم است
تمام هراس های دنیا،
خنده دار است....🍂 🌷🍂🌷🍂🌷🍂🌷🍂🌷🍂🌷🍂🌷🍂
سلام روزتون بخیردوستان گلم 😍
این خوشمزه دلبرشنیسل مرغ ناهار امروز مابود البته در کنار لوبیاپلو سرو شد که خیلی خوشمزه و دلپذیر میشه جای همگی کلی سبز بود دستور رو میتونید به شکله تصویری توی آخرین هایلایت پیج ببینید اگر باز دستور میخواید براتون تایپ میکنم 😉🤗
#خودمپز#بزن#خونگی#اشپزی#آشپزی#بفرمایید#اشپزی_ایرانی#ashpazi#ashpazi_shoma#ashpazi_page#ashpazi_khanegi#matbakhe_khatoon#persian_chefs#food#بپسند#banooye_khoshsalighe#اینستافود#_mazeh_#eshghoashpazi#بهبه#lezzat_ashpazi#nimroo_eshghoashpazi
هنر الهام جان
@elhamskitchen .
.
فراموشی نیز همانند از دست دادن ایمان نمیتواند در یک شب اتفاق بیفتد ، اینطور نیست که شب را بخوابی و فردا یک آدم فراموش شده باشی ، نه !
راستش را که بخواهی میگویم هیچکدام از اتفاقات دنیا در یک شب شروع نشدند ، اتفاقها آهسته وآهسته پیش میروند و درست در نقطهای که انتظارش را نداری ضربه آخر را به تو میزنند.
فراموشی هم امری است تدریجی .
همه چیز ماجرا آنقدر آهسته و تدریجی اتفاق میافتد که نه آدمها میفهمند تو را فراموش کردهاند و نه تو میفهمی که فراموش شدهای .
#پویان_اوحدی عدس پلو :
مواد لازم برای چهارنفر:
عدس ۲۰۰گرم برنج ۴ پیمانه پلوپز
پیاز یکعدد بزرگ نگینی خرد شده گوشت چرخ کرده ۴۰۰گرم کشمش ۱۵۰گرم خرما در صورت تمایل ۸ عدد پوست گرفته شده زعفران غلیظ حل گرفته شده یک ق غ
نمک فلفل سیاه زردچوبه دارچین طرزتهیه:
ابتدا برنج از قبل شسته شده و خیس کرده را پخته و آب کشی می کنیم و قبل از اینکه دم بگذاریم با عدس از قبل پخته شده و کمی زعفران مخلوط کرده و سپس دم می گذاریم تا دم بکشد.
دراین فرصت پیاز نگینی شده راهمراه با کمی روغن و زردچوبه تف داده تا طلایی شود گوشت چرخ شده را به پیازها اضافه می کنیم همراه با نمک فلفل دارچین و حسابی تف می دهیم و اجازه می دهیم گوشت مغز پخت بشود وقتی آماده شد در تابه کوچکی کشمش شسته شده و در صورت تمایل در گلاب خیسانده شده (حدود نیم ساعت برای خیساندن کشمش در گلاب کافیست) را با کمی روغن با شعله ملایم تف می دهیم پنج دقیقه کافیست کشمشها را از تابه خارج کرده و در صورت تمایل خرماهای هسته گرفته شده را حدود یک دقیقه در روغن تف می دهیم کشمش و خرمای ذکر شده در هنگام سرو استفاده می شوند .
وقتی برنج دم کشید آنرا از قابلمه خارج کرده و اطراف و روی آنرابا سلیقه خودتان باکشمش و خرما و گوشت سرخ شده تزیین کنید .
همچنین ته دیگ این برنج مخلوط ته دیگ لواش یا سیب زمینی می تواند باشد. .
پ ن: همچنین میتوان به جای گوشت چرخ کرده از کوفته ریزه های گوشتی سرخ شده برای دورچین عدس پلو استفاده کرد بسته به انتخاب .
#خودمپز#بزن#خونگی#اشپزی#آشپزی#بفرمایید#اشپزی_ایرانی#ashpazi#ashpazi_shoma#ashpazi_page#ashpazi_khanegi#matbakhe_khatoon#persian_chefs#food#بپسند#banooye_khoshsalighe#اینستافود#_mazeh_#eshghoashpazi#بهبه#lezzat_ashpazi#nimroo_eshghoashpazi
هنر تارا عزیز
@ashpazi.tara.sm .
نون سیر با خمیر پیتزا نون سیر و چند مدل درست میشه ک همشون بی نهایت خوشمزه هستن من با خمیر پیتزا درست کردم ازخمیر بدون مخمر استفاده کردم
این خمیر بسیار راحت و در زمان کم درست میشه پیشنهاد مکنم درست کنید خیلی خوشمزه و لذیذ هست
مواد لازم خمیر
آرد دوپیمانه
شیر یا آب ولرم یک لیوان
بیکینگ پودر یک ق م
سرکه یک ق غ
نمک کمی
مواد روی نون
جعفری خورده شده سه ق غ
سیر رنده شده چهار حبه
آ ویش نمک فلفل
رزماری سر ق چ
پنیر پیتزا ب میزان لازم
پنیر پارمزان دو ق غ
سس پیتزا
سوسیس پپرونی ب دلخواه
آرد و در ظرف می ریزیم وسطش گود مکنم شیر وروغن میریزیم وسط آرد
بیکینگ پودرباسرکه مخلوط مکنم وقتی کف کرد می ریزیم وسط آرد و کمی نمک مزنم مخلوط مکنم ورز می دیم تا خمیر یکدست بشه اگه خمیر شل بود یکم آرد می زنیم(این خمیریکم چسبناک هست) ب مدت بیست دقیقه استراحت میدم بعد کف سبنی پهن می کنیم
نمک و فلفل و آویشن و رزمای پنیرپارمزان جعفری و سیرومخلوط مکنم وروی خمیر می مالیم داخل فر گرم شده با درجه ۲۰۰درجه میزاریم ب مدت هشت دقیقه میزاریم بعد خمیر و از فر در میاریم سس پیتزا رو می مالیم روی نون بعد پنیر پیتزا روی سس می ریزیم و سوسیسا رومیچینیم و ب مدت ده تا یک رب داخل فرمیزاریم نوش جان
#خودمپز#بزن#خونگی#اشپزی#آشپزی#بفرمایید#اشپزی_ایرانی#ashpazi#ashpazi_shoma#ashpazi_page#ashpazi_khanegi#matbakhe_khatoon#persian_chefs#food#بپسند#banooye_khoshsalighe#اینستافود#_mazeh_#eshghoashpazi#بهبه#lezzat_ashpazi#nimroo_eshghoashpazi
هنر بهار جان
@bahar.chef .
.
🦋آن خدایی که به قلبم غم داد
خود او باران داد....
زندگی با عطش ثانیه ها میگذرد...
میشود ثانیه را جریان داد.... من خدا را دارم...
آن خدایی که به هنگام غمم میگرید...
و به هنگام خوشی های دلم میخندد...
شعر من باز پر از صحبت بی قافیه گیست...
من خدا را دارم... اوست هر قافیه و وزن و صدا
اوست جاری به دل ثانیه ها
همه ی بارانها،
همه ی جریانها،
همه ی تاب و تب دل،
تپش ثانیه ها..
پر از صحبت اوست
با دلم میخوانم...
من خدا را دارم.... سلاااااام مهربونا....ممنون از اینهمه لطف و محبت شما😍
آخر هفتتون بخیر و شادی🙏😍 .
.
حتما براتون اتفاق افتاده که در تهیه غذا یا شیرینی ، یه عالمه سفیده تخم مرغ مونده رو دستتون ، مثل من که برای ته چین فقط از زرده تخم مرغ استفاده میکنم .
و این کاپ کیکهای خوشمزه و خوش عطر، حاصل همون سفیده های تخم مرغ مونده از ته چینه . از طرفی یکم رژیمی تر از کیکهای با تخم مرغ کامله البته بدون خامه و کرم😉..نه پرخامه🤣🤣 و اما رسپی👇
#کاپ_کیک_بدون_زرده_تخم_مرغ#مواد_لازم:
سفیده تخم مرغ درشت ۳ عدد
روغن مایع ۲/۳ پیمانه
شکر ۱ پیمانه
شیر یا ماست ۲/۳ پیمانه
گلاب ۱ قاشق غذاخوری از شیر یا ماست کم کنید و گلاب اضافه کنید
هل کمی دلخواه
وانیل کمی
آرد ۳ بار الک شده ۲ پیمانه
بیکینگ پودر ۲ قاشق چایخوری
#طرز_تهیه
سفیده ها را با همزن برقی انقدر بزنید تا پف کند و سفت شود و از کاسه نریزد.
در ظرف دیگری شکر و روغن رو بزنید تا شکر حل شود ، سپس شیر یا ماست و وانیل و گلاب و هل رو اضافه کنید و با هم مخلوط کنید.
آرد و بیکینگ پودر ۳ بار الک شده را به مواد قبلی اضافه کنید و هم بزنید. در نهایت سفیده را با لیسک با مواد قبلی فولد کنید . زیاد هم نزنید در حد مخلوط شدن که پف کاپ کیها از بین نرود. کپسولهای کاغذی را که در قالب مافین قرار دهید و دو سوم از مواد را داخل کپسولها بریزید و در فر از قبل گرم شده ۱۸۰ درجه بمدت ۲۵ الی ۳۵ دقیقه قرار دهید ، بسته به دمای فرتون بعد از ۲۵ دقیقه با خلال دندان چک کنید.
نوش جان 🌹
نکته👇
سعی کنید هر چه زودتر از سفیده ها تخم مرغها استفاده کنید .
این کاپ کیکها عطری مشابه کیک یزدی داره اگر دوست ندارید میتونید هل و گلاب رو حذف کنید و از اسانسهایی مثل لیمو ... استفاده کنید.با سپاس از دوست هنرمندم
@amanda.b52
#خودمپز#بزن#خونگی#اشپزی#آشپزی#بفرمایید#اشپزی_ایرانی#ashpazi#ashpazi_shoma#ashpazi_page#ashpazi_khanegi#matbakhe_khatoon#persian_chefs#food#بپسند#banooye_khoshsalighe#اینستافود#_mazeh_#nimroo_eshghoashpazi
.
.
شبتون بخیر 🌙
.
.
ژله
کاسترد
سالاد سزار
کشک_بادمجان
سالاد ماکارونی
سوپ #خورش_خلال_کرمانشاهی
گوشت گوساله رو ریز خرد کرده تویه قابلمه میزاریم روش آب میریزم تا کف کنه و ابشو میریزیم دور و تمیز میشوریم البته این کار اشتباهیه 🙈🙈چون خاصیت گوشت از بین میره ولی از اونجایی که خورش خلال یک خورشت مجلسی هستش باید حتما کف گوشتو بگیریم تا خوش رنگ بشه درغیر این صورت رنگ خورشت تیره میشه
البته من واسه همه غذا ها حتما یه بار اب گوشت یا مرغ میریزم کاریم ندارم خاصیتش میره یا نه 😕😕 یدونه پیاز بزرگ رو تفت میدیم بهش گوشتو اضافه میکنیم تفت میدیم تا خامی گوشت گرفته بشه بهش زردچوبه و فلفل سیاه زده با چند قاشق رب بعد خلال بادام ها رو که قبلا چند دقیقه پخته و کف روش رو دور ریخته وتمیز شسته شده رو بهش اضافه میکنیم با چند تا لیمو عمانی به اندازه آب ریخته شعله گازو زیاد کرده تا جوش بیاد بعد که جوش اومد شعله رو کم کرده تا حسابی خورشتمون جا بیفته بعد زرشک سیاه رو تمیز پاک کرده و شسته با مقداری روغن تفت داده و داخل خورشتمون میریزم با مقداری زعفران بعد از یه ربع گازو خاموش کرده تا زرشک رنگ خورشتمون رو کدر نکنه و تیره نشه 😋😋بعد اگرم دوست داشتید میتونید مقداری گلاب و دارچین بریزید داخل خورشت موقع خاموش کردن ولی چون من دوست ندارم نمیریزم 😍😍😍😍😍
.
.
.
@chef_samane.
.
.
کیک نارگیلی
یک کیک عالی برای عصرانه ودورهمی
ارسالی ازدوست هنرمند
@atina.aali
کیک نارگیلی
مواد لازم :
آرد 2لیوان
پودر نارگیل چرب 1/2 لیوان
شکر 1لیوان
تخم مرغ 2عدد
ماست 1لیوان
روغن 1/2لیوان
بکینگپودر 2ق.م
وانیل نوک ق.چ
اسانس توت فرنگی ۲قطره (قابل حذفه من به دلخواه خودم زدم )
آرد و سه بار الک کنید با بکینگ پودر و پودر نارگیل چرب مخلوط کنید به تخم مرغ وانیل و اسانس توت فرنگی اضافه کنید شروع به هم زدن کنید در هنگام هم زدن شکر و طی سه مرحله اضافه کنید تا خوب حجم بگیره و پف کنه و رنگش روشن بشه +ماست +روغن هم زده بعد مخلوطـ آرد و ب.پودر و پودر نارگیل و افزوده با دور کند هم زن سریع مخلوط کنید بعد در قالب مورد نظر کاغذ روغنی و انداخته و مایه کیکتونو بریزید و در فر طبقه وسط دمای 170 درجه
45دقیقه بزارید بپزه 5 دقیقه آخر گریل کنید و اگر خواستید کیک باقلوای نارگیلی داشته باشید بعد که کمی خنک شد با سیخ چوبی روی کیک سوراخ هایی ایجاد کنید
و شربت خنک و روی کیک بریزید و صبر کنید تا شربت جذب کیک بشه و روی کیک و تزیین کنید
مواد لازم برای شربت کیک :
شکر 1لیوان
آب 1/2لیوان
گلاب 1/4لیوان
مواد و باهم مخلوط کنید بعد روی حرارت کم بزارید تا جوش بیاد بعد بزارید خنک بشه
پ.ن به دلخواه میتونید پودر هل و زعفران آب شده هم به شربتتون اضافه کنید ولی دیگه اسانس توتفرنگی نزنید
باعضویت دراین پیج هنرخودتون رو بادیگر عزیزان به اشتراک بگذارید
لطفا عکس وفیلم غذاهای محلی. سنتی.فست فود.کیک.شیرینی و انواع ژله ودسرهای قشنگ وخوشمزه خودتون رو برای ماارسال کنید تابانام خودتون برای دیگرعزیزان به اشتراک بگذارم
@ashpazi.110
#ژله#فست_فود#غذا#ناهار#رستورانگردی#کرج#همبرگر#رستوران#مهمونی#دورهمی#خوشمزه#دسر#دسر_شکلاتی#آشپزی#آشپزی_خاص#آشپزی_مدرن#خوزستان#دسر_خانگی#ترامیسوخانگی#ژله_مدرن#پاناکوتا#سفره_آرایی#میوه_آرایی#ایران#تهران#ashpazi_khanegi#ashpazi_modern#gelatins#ashpazi#lezzat_ashpazi
.
.
شب با تمام یک رنگیش
چه ساده آرامش میبخشد
چه خوب میشد ما هم
مثل شب باشیم
یکرنگ ولی آرام بخش
خدایا همهی ما را
عافیت بخیر بگردان
.
.
سلام و صد سلام مهربونا 😍 "شبتــون در پنـــاه خــدا"
.
.
ممنون از لایک ها وکامنت های پرمهر و انرژی بخشتون مهربونای عزیزم 😍
دلمه های خوشمزه و پر از عشق مامان پز جاتون سبز سبززز مهربونا 😋 .
.
آخه حیف این خوشگلا نیست که عکسش توی پیج نباشه حتی تکراری 😄😂
.
.
.
.
SMOOTHIE DREAMS 🍓🧜🏽♀🍫🍌💖✨ Strawberry, mermaid, chocolate or banana? Which one is your pick? Make yummy and healthy desserts for breakfast! ✌🏽Strawberry: 3 frozen bananas, 1 cup frozen strawberries. Mermaid: 2 frozen bananas, 2 tsp blue spirulina, 1 tbsp matcha. Chocolate: 3 frozen bananas, 1 tbsp cacao powder. Banana: 3 frozen bananas. Blend until thick & creamy, enjoy! 🍌🍨💘 #بستنی_میوه ای کاملا طبیعی و ساده
برای این طعم ها که داخل فیلم میبینید:
موز و توت فرنگی:
سه عدد موز یخ زده رو با یه پیمانه توت فرنگی یخ زده رو تو بلندر ریخته و خوب میکس کنید تا بافتش مثل فیلم بشه.
برای اون مدل آبی رنگ: سه عدد موز یخ زده دو ق چ رنگ آبی خوراکی و یک ق چ پودر ماچا... ( اینو با بلوبری و یا بلک بری میتونید درست کنید)
برای مدل شکلاتی :سه عدد موز یخ زده رو با یه ق غ پودر کاکائویی ( نسکاقه و یا قهوه هم خوبه) رو میکس کنید
برای مدل موزی ساده : موز یخ زده رو میکس کنید
نکات: این #بستنی رو با انبه ی یخ زده، هلو یخ زده ، توت فرنگی یخ زده ، و چندتا میوه ی دیگه به تجربه و سلیقه میتونید درست کنید .
برای بچه ها بسیار عالی و خوشمزه اس
شیرین کننده برای روی بستنی میتونه سس شکلات، عسل ، شیرعسلی ، سس کارامل باشه...
این بستنی رو اگه با شیر میکس کنید همون #میلک_شیک میشه .
با طعم و اسانس های مختلف هم میتونید درستش کنید
یکی از بهترین طعم هاش مخلوط: موز و کره بادام زمینی ( یا کره ی مغز های دیگ ه)و پودر کاکائو هست . .
.
.
#فیلم_آشپزی#اینستافود#لایک#فالوور#الی_بانو#کارگاه_آشپز_هنرمند#اینستافالو#پرشین_شفز#ashpazi_irani#ashpazi_khanegi#ashpazi_shoma#ashpazi_page#ashpazbashi#ashpazz_khaneh#ashpaziha#ashpazi_melal#iransweet#ir_food#iranianfood#dastpokht#sofrehkhune#persian_chefs#fidilio#foodnetwork#iranianfood#instafood#foodie
By@naturally.jo
👌 منتظر نشوید 63 ساله شوید!
در سال 1977 یك مرد 63 ساله، عقب یك بیوك را از روی زمین بلند كرد تا دست نوهاش را از زیر آن بیرون آورد. قبل از آن هیچ چیزی سنگینتر از كیسه بیست كیلویی بلند نكرده بود.
او بعدها دچار افسردگی شد میدانید چرا؟
چون در 63 سالگی فهمیده بود چقدر توانایی داشته كه باورش نداشته و عمرش را با حداقلها گذرانده!
منتظر نشوید 63 ساله شوید
توانایی انسان نامحدود است👌... سلام دوستان
مربای توت فرنگی امسال 😊
توت فرنگی 1 کیلوگرم . شکر ۷۵۰ گرم((من کم شکر میپزم)) طرز تهیه : توت فرنگی ها را تمیز کنید، سپس آنها را شسته و از وسط نصف کنید ؛ شکر را لابلای توت فرنگی ها بریزید و بگذارید 24 ساعت در یخچال بمانند تا توت فرنگی ها آب بیندازند.
توت فرنگی ها را درون قابلمه لعابی بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید تا به جوش بیاید ، هنگام جوشیدن کف روی مربا را بگیرید ، پس از اینکه شربت مربا قوام آمد قابلمه را از روی حرارت بردارید.
حدود نیم ساعت یا کمی بیشتر زمان پخت مربا طول میکشد برای اینکه بدانید مربا قوام آمده یا نه ، کمی ازشهد مربا را در اب سرد بریزید ، اگر در آب پخش شد مربا نیاز به پخت بیشتری دارد واگر گلوله شد و پایین رفت مربا قوام آمده است👌
نکته : قابلمه لعابی باعث خوش رنگ تر شدن مربا میشود.
______________
.
الویه پارتی با طعم نوستالژیک نون بولکی و عطر جعفری!....میدونم نوشابه و چیپس جیزن، اما واقعا اینا کنار همن که یه تیم موفقن😂
.
_ طبق ترجیحم الویه رو با همون مواد معمولش سیب زمینی و تخممرغ و مرغ فراوون و خیارشور و نخود فرنگی درست میکنم و برای سس: مایونز، یه کوچولو خامه، آبلیموترش، نمک، پودر سیر وفلفل سیاه👌🏻گاهی هم هویج ریز رنده شده البته.
_برای خوشمزهتر شدن الویهتون اگه کار خاصی میکنید بگین ما هم یاد بگیریم.
. .
.
_____________________
سلام دوستان🌹
وقت بخیر.امیدوارم که شاد و سلامت باشید.
کیک درست کردم مقوی و مغذی.برای دوستانی که نمی تونند از تخم مرغ استفاده کنند این کیک مناسبه چون بدون تخم مرغه.در ضمن بخاطر استفاده از آرد گندم کامل و خرما تا حدی مغذی تره.به همین دلیل، بافت کیک نسبت به بقیه کیکها سنگین تر و فشرده تر هست.
#کیک_خرما گردو و قهوه بدون تخم مرغ
مواد لازم:آرد گندم ۱و۱/۲پ.آرد سفید (آرد کیک و شیرینی)۱/۲پ.روغن مایع۱/۲پ.شکر۳/۴پ.شیر۱پ.آب۱پ.خرما بدون هسته۱پ.مغز گردوی خردشده۱/۲پ.قهوه فوری۲ق چ.وانیل۱/۲ق چ.بیکینگ پودر۱ق چ.جوش شیرین۱/۲ق چ.نمک۱/۸ق چ.
پیمانه در این رسپی لیوان( دسته دار فرانسوی) به حجم۲۵۰ میلی لیتر است.
طرز تهیه: @najmeh_shariat
شیر را گرم کنید.قهوه رو اضافه کنید تا حل بشه بعد خرمای خرد شده اضافه کنید بذارید تا ۲۰دقیقه بمونه تا نرم بشه بعد با پشت قاشق یا گوشتکوب نرم کنید.هر دو آرد،نمک،بیکینگ پودر،جوش شیرین و وانیل را الک کنید.شکر را نیز به آنها اضافه کرده و به هم بزنید.ترکیب خرما و شیر همراه با آب،گردو و روغن را به ترکیبات آرد اضافه و با همزن دور متوسط به هم بزنید تا مواد یکدست بشه.خمیر رو با کمک یه قاشق داخل قالب۲۰ سانت که کاغذ انداخته و چرب شده بریزید و در همه جا بصورت یکنواخت پخش کنید(خمیر کیک کمی سفته)سعی کنید کاغذ دو لایه بندازید و اطراف قالب هم کاغذ قرار دهید.قالب رو درون فری که از قبل با حرارت ۲۰۰ درجه گرم شده به مدت تقریبا۴۵_۶۰ دقیقه قرار دهید و پس از این مدت با خلال چوبی تست کنید اگر کیک نپخته بود حرارت فر را به ۱۸۰ درجه کم کنید و ۱۵ دقیقه دیگر اجازه دهید تا پخت کیک کامل شود.
عزیران کیکهای اینچنینی که یا بدون تخم مرغند یا بدون شکر یا حتی بدون آرد و یا اینکه خرما به میزان زیاد دارند همچنین از آرد گندم کامل استفاده میشه، توقع یه کیک با بافت اسفنجی،پوک و سبک نداشته باشید.جوش شیرین برای اینگونه کیکها لازمه پس حذف یا جایگزین نکنید در غیر اینصورت ممکنه کیک خمیر بشه بافت این کیک سنگینه ولی خوشمزس با یه فنجون چای یا قهوه عالیه.رویه کیک کمی ترک میخوره که طبیعیه در تصویری که از رسپی اصلی دیدم به همین صورته پس نگران نباشید.
-آرد گندم را از سوپرمارکت تهیه کنید.
instagram: @najmeh_shariat
#کیک_خونگی_نجمه#کیکهای_بدون_تخم_مرغ_نجمه
🌹🌹🌹
براے ڪسانے ڪه به شما حسادت مےڪنند،
اینگونه دعا ڪنید:
پروردگارا اگر در این جهان ڪسے هست ڪه
تاب دیدن خوشبختے مرا ندارد
چنان خوشبختش ڪن
که خوشبختے مرا فراموش ڪند
آمین❤ا
سلام همراهای خوب پیجم,امیدوارم خوب خوب باشید,اینم یه پست دیگه آش رشته و کشک با نکاتش واسه #سفیرمزه
ا#آش_رشته
مواد لازم:
لوبیا پخته 1 لیوان
نخود پخته1 لیوان
عدس پخته 1 لیوان
رشته آش 250 گرم
کشک 1 لیوان
ماست 2 لیوان
آرد 1 ق.غ
سبزی آش(تره, جعفری, اسفناج, گشنیز, شوید) مجموعا 700 گرم
اسفناج باعث لعاب بیشتر تو آش میشه
پیاز 4 عدد
سیر 4 حبه
در صورت تمایل استاک گوشت(همون آب گوشت) 2-3 لیوان
پختن حبوبات:
حبوبات را از شب قبل با مقدار کمی گندم خیس کنید و 2-3 باری آبش رو عوض کنید و بزارید بپزه(عدس رو جدا بپزید، چون سریع پخته میشه)
طرزتهیه:
ابتدا پیاز را خرد کرده و در روغن تفت میدیم سپس سیر رو هم خرد کرده بهش اضافه میکنیم, فلفل و زردچوبه هم میزنیم و میزاریم تا خوب طلایی رنگ بشه.
بعد سبزی های خردشده رو به همراه حبوبات اضافه میکنیم, و تا نصف قابلمه رو آب میریزیم,(در صورت تمایل آب گوشت رو هم تو همین مرحله اضافه کنید)حرارت رو زیاد می کنیم تا به جوش بیاد,
بعد ماست و کشک و آرد رو مخلوط کرده و به آش اضافه میکنیم, دقت کنید این مرحله خیلی مهم, مرتب باید در یک جهت هم بزنید که نبره...
حرارت همچنان بالا هست, وقتی دوباره به جوش اومد رشته ها رو به 3 قسمت تقسیم کنید و بریزید داخلش حالا حرارت رو کم کنید.
بعد از اینکه رشته ها کمی نرم شدن, نعنا داغ درست کنید و بریزید تو آش, بزارید چندتا جوش بخوره و عطرش رو به آش بده,
وقتی رشته ها لعاب انداختن و آش جا افتاد,زیرشو خاموش کنید,با پیازداغ و سیرداغ و نعنا داغ و کشک تزیین کنید.
نکات👇
✔میزان نمک آش رو در آخر کار بچشید,چون هم کشک و هم رشته هردو نمک دارن,که یه وقت شور نشه.
✔اگه بعد از اضافه کردن رشته دیدید آشتون سفت شده کمی آب جوش اضافه کنید و بزارید دوباره آش چند تا جوش بخوره و جابیفته.
✔برا تهیه نعنا داغ دقت کنید, روغن باید خوب داغ بشه بعد نعنا پودر شده رو بهش,اضافه کنید,سریع یه هم بزنید و خاموش کنید وگرنه میسوزه علاوه بر اون تلخ و تیره هم میشه.
✔زمان درست کردن پیاز داغ, قبل از اضافه کردن سیر خردشده به اندازه 2-3 ق.غ از پیاز رو واسه تزیین کنار بزارید.
✔به دلیل تفاوت تو مرغوبیت رشته ها 1 ق.غ آرد اضافه میکنیم که اگه رشته آشی خوب لعاب ننداخت,با آرد اضافه شده جبران بشه.
#ashpazi_page#ashpazi_baham#ashpazi_ba_ham#ashpazi_ba_asatid#ashpazi_khanegi#آش_رشته_و_کشک_مهلا
سلام
_________________
اعیاد شعبانیه مبارکتون باشه،یه چند روزی بعد از یه مهمونی اساسی حسابی درگیر مرتب کردن خونه بودم...
بالاخره دیروز یه کوچولو وقت کردم تا از ناهارمون و طرز تهیه اش براتون فیلم بگیرم ،بماند که وسطاش چقدر درگیر بچه شدم اما فیلم خوبی از آب دراومد👍🏻👍🏻😊امیدوارم بدردتون بخوره
_____________________
طرز تهیه کباب میکس
اول یه چندتا نکته رو ذکر کنم ؛
-بهتره از مغز سینه مرغ استفاده کنید، بسته بندیهای آمادش توی فروشگاهها هست، فروشگاه مورد خرید ما تموم کرده بود من مجبورشدم با خود سینه مرغ درست کنم که اینطوری کبابتون یه خورده خشک میشه
-دیگه اینکه حتما یه چندتا گوجه کبابی هم کنار غذاتون بزارید...لحظات آخر پخت حسابی درگیر بچه شدم کلا یادم رفت
خب بریم سر اصل موضوع
اول یه پیاز رو رنده ریز کنید و داخل صافی ریز بریزید آبش رو به همراه زعفرون و نمک و فلفل به فیله های مرغ بزنید و حدود یک ساعت استراحت بدید
اون تفاله های پیاز رو با گوشت چرخ کرده (گوساله+گوسفندی) به همراه نمک و فلفل و ادویه های دلخواه تون بریزید و حسابی ورز بدید و گلوله های متوسط(مناسب با طول فیله ها) درست کنید و ترجیحا حدود نیم ساعت داخل فریزر بزارید تا حسابی خودشونو بگیرن👍🏻👍🏻 بعد فیله هارو بعد از مزه دارشدن بین نایلون گذاشته کمی با بیفتک بکوبید و گلوله های گوشتی رو بین فیله ها بزارید و رول کنید
برای پختش میتونید هم به سیخ بکشید و هم کنار هم بچنید بدون سیخ!!!کف ظرف روغن ریخته و داخل فر بپزید
زیاد داخل فر نزارید بمونه ،چون ممکنه کبابتون خشک بشه👌🏻👌🏻همینکه احساس کردید مغز پخت شده گریل بالا رو روشن کنید تا کمی طلایی بشن و بعد درشون بیارید
پ.ن: گوجه فراموش نشه با پیاز و جعفری🍅😄😄🍅 #کباب_میکس_زهراسادات#matbakhe_khatoon#ashpazi_page#ashpazi_khanegi